Veřejná degustace archivního Liubao

Kolekce vzorků

V neděli 29. ledna 2012 jsme v prostorách čajovny U Vysmátý žáby uspořádali naši první veřejnou degustaci. Společnost nám dělali jak návštěvníci čajovny, tak i samotní čajovníci, kteří rádi přišli ochutnat zajímavé čaje.

Degustační program byl rozdělen na dvě části. V první části jsme se seznámili s klasickými “mladými” zástupci čaje Liubao. Ochutnali jsem čaje z roku 2008, 2007 a dokonce i trochu neobvyklý čaj s ušlechtilou plísní z roku 2004. Zprvu se o čajích moc nediskutovalo. S přibývajícím  množstvím čaje ke srovnání bylo i více komentářů a názorů. Společně jsme si tak mohli udělat obrázek o základních charakteristikách čaje Liubao. Ještě se sluší zmínit, které čaje byly degustovány v první části:

  • 2008 “Three Cranes” Brand 85015 Liubao Cha
  • 2007 Maosheng Liubao Cha (560822)
  • 2004 “Three Cranes” Brand Jin Hua Liubao Cha

Zátiší s čajem Liubao

Po krátké přestávce na občerstvení a protáhnutí těla nastala očekávaná chvíle. Nejprve otvíráme krabičku s čajem z 90. let minulého století (1990s Duoteli Liubao Cha). Úhledný, velmi tmavý list s méně výraznou vůní sice neohromil, ale zato v chuti si vše plně vynahradil. Připravili jsme šest plných nálevů harmonické chuti, které pohladilo chuťové buňky i mysl. Nálev měl typickou oranžovo-hnědou barvu s jemným ořechovým aroma. Chuť samotná byla jemná, smetanová a někomu dokonce připomínala v některých tónech čínské červené čaje. Shrneme-li tento čaj, musíme dát za pravdu odborníkům, že na kvalitní Liubao se musí počkat.

Účastníci degustace

Ještě omámeni z prvního čaje jsme se vrhli do dalšího archivního čaje. Byl to čaj dokonce ze 70. let minulého století (1970’s CNNP Liubao Cha). Sám prodejce označil tento čaj za zprvu průměrný, který si však více jak 30letým zráním svou chuť v mnohém vylepšil. Suchý list byl opět velmi tmavé barvy. Dalo by se říci až skoro černé. Překvapením u tohoto čaje byl první nálev, který měl velmi ostrou (nahořklou) chuť na patře, která ovšem u dalších nálevů vymizela. Pravděpodobně to bude tím, že jsme provedli pouze jeden oplachovací nálev oproti doporučovaným třem. Chuť čaje samotná pak byla velice jemná, nasládlá, lehce zemitá s tóny jehličnatého lesa. Celkem jsme připravili 5 plnohodnotných nálevů. Celkově se opět jednalo o velmi zajímavý čaj, který byl oproti předchozímu o něco výraznější (ostřejší).

Naše první akce tohoto druhu se myslím povedla. Děkujme zúčastněným za příjemnou společnost a přínosný rozbor čajů, který rozšířil obzory nejen účastníkům. Těšíme se na další setkání nad výbornými čaji.

Tým SlavnéČaje.cz