LEXIKON: Hui Gan (回甘)

Hui Gan [回甘; Chuej-kan] je výraz používaný v čajové terminologii a to především v souvislosti s čaji typu Pu’er. Znak 回 lze přeložit jako návrat či odpověď a znak 甘 značí sladkost. Volně přeloženo tak lze říci, že se jedná o návrat sladkosti. Jde o pocit v hrdle bezprostředně po polknutí doušku čaje. Též se pomocí této charakteristiky popisuje síla čaje a přeneseně i kvalita.

Zdroj: